猪肚怎么做好吃(猪肚怎么做好吃又养胃汤)

币圈问答 阅读 3 2023-09-08 03:33:31

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平时猪肚都是红烧比较辣的做法,今天做了个不一样的做法,做了个蒜香味很浓的肚条,满满的蒜香味,味道别具一番风味!

By 邓儿小食光

用料

  • 猪肚 一斤左右
  • 莴笋 1根
  • 大蒜瓣 300克
  • 生姜 适量
  • 红椒 一根
  • 生抽 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 水淀粉 适量
  • 盐 适量克
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量

做法步骤

1、准备好食材: 煮熟切好的肚条(买回来的猪肚洗净冷水下锅放料酒,葱姜煮熟 过凉)切成条 莴笋切片 葱姜切断, 蒜末多备点 辣椒 根据口味 不放也可以

2、锅里放油 加入蒜末, 葱姜段,辣椒爆香

3、放入肚条翻炒一下

4、加入料酒,生抽 继续煸炒

5、加入大半碗清水,大火烧开

6、加盐,鸡精,

7、放胡椒粉,继续大火烧至汤汁浓白

8、汤汁浓白后, 加入莴笋烧一会

9、然后加一点红椒 水淀粉勾芡就可以出锅了

10、出锅啦

猪肚的营养功效

治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效。

1.健脾胃

猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气

根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

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标签: 猪肚 适量 肚条

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文章来源: jodie
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